視情況而定。新鮮松茸存放太久後就會幹燥或變黑，若是環境中空氣較乾燥，松茸就會變幹，這種松茸在泡發之後可以食用；而若是環境中空氣比較潮溼，松茸就會被菌類感染侵蝕，從而變黑，這種松茸已變質，不能食用。
拓展資料：松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。
松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。
