胡蘿蔔為什麼會發芽

胡蘿蔔韌皮部位的細胞具有全能性，全能性指的是已經經歷分裂，分化的細胞，還有形成完整有機體的潛能或潛力。因此在溫度合適和水分合適的時候，胡蘿蔔的部分韌皮部細胞就會開始分化，出現小芽，將帶有小芽的胡蘿蔔塊，種到土裡去，都可長出一株完整的胡蘿蔔。