材料：豬大腸、洋蔥一個、青椒兩個、醬油、雞精、姜、花椒、料酒。
做法：
１、洗大腸。用麵粉，鹽巴和食用油。洗乾淨後，剪刀剪小段，沸水煮五分鐘撈起。
２、洋蔥，青椒切絲，薑片（不要太多哦），花椒（不喜歡辣的朋友可不放）準備好備用
３、配菜先下油鍋炒軟後，起鍋裝盤。再熱油鍋，放大腸，炒一會後，再倒入炒軟的配菜。加醬油，料酒，雞精。
４、翻炒一分鐘左右後，關火燜一分鐘起鍋。親們可以在翻炒過程中，嚐嚐大腸的韌性，炒至自己滿意的口感即可。
肥腸的營養價值：有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。
醫藥功效為：用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。
食用功效為：腸性味甘、微寒，歸大腸經，主治便血、血痢、痔瘡、脫肛等。
