用料：滷肥腸２００克、洋蔥１個、香蔥１根、姜少量、蒜末２瓣、醬油２勺、鹽１茶匙、孜然粒１勺、花椒１０粒、油適量。
1、洋蔥切塊，滷肥腸切段備用。
2、起鍋熱油，下蔥薑蒜花椒炒香。
3、放入洋蔥翻炒均勻。
4、加入滷肥腸翻炒２分鐘。
5、倒入醬油翻炒１分鐘。
6、加入食鹽及孜然粒翻炒均勻即可。
肥腸功效：
１、潤腸治燥：
豬大腸偏寒性，經常便祕的人可以食用，有潤腸治燥的作用；反之，脾虛便溏者最好不要吃。
２、止渴止血：
肥腸用於治療虛弱口渴，還有調血痢髒毒的作用，用治療大腸病變，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到肥腸。
３、緩解尿頻：
肥腸對人類的腎臟也有一定的滋養功效，可以提高腎功能，緩解小便不利，入藥以後對人類的小便頻繁、夜尿頻多症都有很好的治療功效。
