滷肥腸怎麼炒好吃

1、提前將原材料準備好，肥腸提前滷好。

2、將滷肥腸切成滾刀塊；青椒切成斜刀片；幹辣椒、蔥切成段；老薑、大蒜切成片待用。

3、鍋內倒油燒熱至6~7成，將乾花椒、八角、蔥白、幹辣椒、薑片、蒜片下鍋爆香，然後下入豆瓣醬炒出紅油。

4、下入肥腸大火翻炒1~2分鐘，然後下入青辣椒翻炒均勻。

5、臨出鍋前撒白糖調味。