盆栽辣椒可以長3~5年的時間，盆栽辣椒根系發達，莖直立，莖部木質化，分枝能力強，分枝習性為雙叉狀分枝和三叉分枝。小果型別的植株高大，分枝多，大果型別的則相反。
盆栽系由中國傳統的園林藝術變化而來。至於對觀賞植物的栽培，起源於古代園林造景，以摹仿自然山水景色營造園林。夏有瑤參、商有鹿臺、周有靈臺。漢武帝在建章宮"築太液池，疊在為蓬萊、方丈、瀛臺三山"。北魏中期，宣武皇帝元恪所建景明寺和瑤光寺，寺裡"青林垂影，綠葉為文，青苔紫閣，浮道相通，雖外有四時，內無寒暑"。房簷之外，皆是山池，遍佈萑、蒲、菱、藕；紫甲黃鱗，出沒於繁藻；青鳧白雁，浮沉於綠水。
