如何炒辣椒可以不辣

炒辣椒不辣有以下幾種方法：

1、在炒辣椒之前放入鹽少許稍微醃製3至5分鐘，幹辣椒要多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好選擇，烹飪辣椒油溫不能太高以剛翻滾為宜；

2、炒辣椒時去掉辣椒籽可以減輕辣度，辣椒的烹飪時間不宜過長，大火翻炒幾下，等食物快熟時再加入翻炒幾下即可；

3、翻炒辣椒時要用大火，大火在減少烹飪時間的同時能夠保證辣椒的香味；

4、做甜辣的菜，適當加一些糖和醋可以降低辣椒的辣度。