豆角包餃子用焯水嗎

豆角包餃子用焯水，豆角里面含有一定的毒素，如果直接吃豆角，很有可能會導致食物中毒，我們平時吃豆角的時候，無論是燉豆角還是炒豆角都要先把豆角進行焯水。焯水的時候把豆角放在滾燙的熱水中去煮，可以高溫殺死豆角中的有毒物質。這樣就可以放心的吃豆角了，而且煮過之後的豆角不容易變色，豆角吃著也更容易消化吸收。所以在用豆角做餃子餡兒的時候也一定要先焯水，把豆角放在滾燙的熱水中煮過之後，撈出來控幹水分稍微晾涼之後，把它切碎和肉攪拌在一起。