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雪梨是一種常見的水果,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,與冰糖相配可以增加甜度,中和多餘的酸度,適合用於調理肺部,故止咳效果好。
冰糖燉雪梨製作步驟如下:
1、將雪梨去皮,去核,與冰糖同置瓷碗內;
2、隔水燉至冰糖溶化即可。
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