雞蛋怎樣變硬

1、用水煮雞蛋煮的時間長些，蛋殼就會變得很硬；

2、醃製鮮雞蛋，無論生還是熟都比不醃製前硬；

3、把煮熟的雞蛋風乾，生的不行，會硬一些；

4、加些食鹽和小蘇打會使蛋殼變硬；

5、冷水下鍋,使內外受熱均勻,防止破裂；

6、鹽和小蘇打使蛋殼的密度變小,從而達到蛋殼堅硬的目的；

7、冰凍，吃冰雞蛋，超級硬。不過注意牙齒哦。