怎樣做龍蝦湯

材料：龍蝦600克、黃油10克、洋蔥20克、蒜塊5克、番茄醬30克。

做法：1、龍蝦去肉，取出的龍蝦肉做刺身後用冰塊墊底上桌；2、在一個深鍋內倒入液體狀黃油至蓋滿鍋底，加熱到7分熱後放入麵粉翻炒後加入洋蔥、蒜塊、番茄醬（也可加入一些香芹段）；3、放入高湯、龍蝦殼並倒入600毫升白葡萄酒和一勺鮮芥末；4、加入胡蘿蔔丁、捲心菜絲、切段玉米棒、土豆塊小火煮開即可。