麻辣小龍蝦湯怎麼吃

麻辣小龍蝦湯的原料：小龍蝦；

配料：剁辣椒、姜、蔥、蒜、花椒粉、料酒、醬油、陳醋、白糖；

做法：

1、將小龍蝦洗淨，將小龍蝦放水裡讓其吐沙一天，抽出腸線；

2、用料酒將蝦醃十分鐘；

3、熱鍋下油，油熱後放入小龍蝦快炸，待其變色成蝦球，關火，瀝油撈蝦；

4、熱鍋下油，爆香剁辣椒、姜蔥蒜末，倒入蝦球大火翻炒，分別放入醬油、陳醋、剁辣椒、花椒粉、白糖，放水，蓋上蓋子，用中火燒兩至三分鐘；

5、湯滾後改為大火，放鹽、味精、香油，熬製5分鐘左右即可。