百甲魚燉蘿蔔怎麼做呀

具體做法如下：

選取個體肥碩的新鮮百甲魚，擇鰓刮鱗，兩側分開花刀，蘿蔔切成滾刀塊。鍋燒熱入油，加五花肉乾煸。再加蔥、姜、蒜片、幹辣椒絲和大料。烹入黃酒，加甜麵醬炒熟，把蘿蔔下鍋略炒，添清湯適量燒開。將百甲魚下鍋，沸騰後轉小火燜至酥爛。加精鹽、香油調味，裝盤撒香菜段即可。