1、準備好材料。低筋麵粉100克，細砂糖15克，鹽2克，黃25克，全蛋液15克，牛奶45克，紅豆50克，泡打粉4克。
2、低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩。
3、把糖、軟化的黃油和過篩的麵粉混合，用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻。
4、搓好的麵粉呈顆粒的狀態。在麵粉里加入全蛋液、牛奶，揉成麵糰。
5、倒入紅豆，輕輕揉一下。
6、揉好的麵糰表面光亮，不黏手。麵糰不要過度揉捏，以免麵筋生成過多影響成品的口感。用擀麵杖把麵糰擀成2CM厚的麵皮。在麵皮上壓出模形。
7、把壓好餅排入烤盤，在表面刷一層蛋液。
8、放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可。
