沒有老抽的話怎麼提色

沒有老抽可以用生抽或者用耗油等其它帶差不多顏色的調味品代替即可。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。