上色的是老抽嗎

在做飯時上色的是老抽，老抽顏色較深，濃度比較高，主要就是用於上色的，可以讓菜品更加的鮮亮好看。

老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，老抽是做菜中必不缺少的調味品。