做香菇粉需要炒熟，香菇粉也叫天然香精，常用於製作寶寶的輔食，對於孕婦、老人等人群有著很好的食療作用，但是對香菇過敏的不要食用。香菇粉是一種高蛋白、低脂肪的食物，含有的氨基酸種類高達18種，人體所必需的8種氨基酸就佔了7種。
香菇中含有的氨基酸有著活性高、易吸收的特點，有著很高的營養價值，屬於L型氨基酸。香菇粉的存放，最好的是放入冰箱冷藏，在3個月儘量吃完，因為這個也是有著保質期的。香菇粉是經過烘乾機內進行烘烤，溫度在70度到75度之間即可，時間在10到12個小時，直到水分全部蒸發，最後用粉碎機打碎即可。
