蘆葦筍可以吃嗎

蘆葦筍是蘆葦的幼莖，植物學名稱叫"南荻筍"，苗期如同韭菜，割後復生，每年陽春三月採摘，採摘期只有15天左右。

"沅江湖州三仙草，蘆葦筍野芹和野蒿"。蘆葦筍是時令野菜，亦能醃製貯藏，富含天然營養，歷來是洞庭湖區一道傳統的美味佳餚。

採摘蘆葦筍和收割蘆葦是完全不同的兩種方法，蘆葦筍需要用手掰才不會影響蘆葦的再生長。