如何醃製橄欖才會好吃

主料：青橄欖500克

輔料：鹽一大勺、糖100克

做法：

1、青橄欖洗淨，完全瀝乾水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。

2、一斤橄欖一湯匙鹽左右的比例醃半天，然後將苦水倒掉。

3、加糖，一斤橄欖2兩糖左右。

4、偶爾抖動一下，讓橄欖更入味些。

5、醃好之後可以放冰箱速凍，味道更佳。