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鮮橄欖怎麼醃製
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做法如下:
先把水燒開,把不沾油的食鹽放到開水裡,水與鹽的比例約為四比一,把
鹽水
放涼;把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾;清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把罈子涮一下;把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3到4釐米即可;如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇要確保外口的水不幹。
根據自己的
口味
,喜歡吃
甜品
,稍微放點糖在鹽水裡也可,或用白糖代替鹽也可,
標籤:
醃製
橄欖
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