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如何做出田老師紅燒肉
經驗
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材料
:五花
豬肉
二斤,鹽,糖,蔥段,薑片,料酒。
做法:
肉洗淨後切成方塊,放在加了料酒的冷水裡浸泡五分鐘。五分鐘結束後,撈出瀝乾水。將鍋加熱,倒入油,待油輕微帽煙,將冰糖加入並不停攪拌,待冰糖化開放入五花肉,使糖與與五花肉混合。向鍋內
加水
,水沒過肉即可,並向鍋中放入蔥段,薑片,大火燒開,再改為小火煮三十分鐘。向肉里加鹽,再煮十五至二十分鐘即可完成。
標籤:
紅燒肉
老師
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