如何做紅燒肉

1、首先將帶皮五花肉切成塊狀裝盤備用，再將蔥姜切好。

2、然後在鍋中放油，下冰糖炒至深紅色，然後倒肉塊繼續煸炒，再下蔥等煸炒，再加清水等調味調色。

3、等收濃湯汁時，放味精，加溼澱粉勾芡，最後出鍋裝盤即可。