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材料:牛裡脊肉100克,橄欖油300毫升,雞蛋4枚,鹽3克,白胡椒粉2克
做法:
1、牛裡脊肉用鹽和白胡椒粉調味,待用;
2、中火加熱鍋中的橄欖油,油熱後將牛裡脊肉放入鍋中,兩面各煎2分鐘,大約煎製成七、八成熟時從鍋中取出,待用;
3、另取一隻平底不粘鍋,中火燒熱鍋中的橄欖油,油熱後將雞蛋打入平底鍋中,煎製成太陽蛋;
4、將煎好的牛裡脊肉每兩片為一份分別盛入4只盤中,放上煎好的太陽蛋即可。
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