用烤箱和用空氣炸鍋來做蛋撻，溫度都需要160℃，時間都是20分鐘，但烤箱需要預熱10分鐘，炸鍋預熱5分鐘即可，因為它體積較小。
做法及步驟：將牛奶倒入鍋內後，加入砂糖，大火燒開。加熱的過程中不斷以矽膠刀攪拌，使砂糖融化。融化好的牛奶液放涼備用，此時，將空氣炸鍋預熱，160℃，預熱5分鐘。
打散蛋液後將淡奶油加入，攪打均勻，再將已經放涼的牛奶液加入，攪打均勻備用，將蛋撻皮分別放在案板上，把已經混合均勻的蛋撻液倒入蛋撻皮中，要倒均勻。
拉出空氣炸鍋的烤籃，把蛋撻一個個放進去，160℃烤20分鐘，今天多烤了1分鐘，表面就略有發焦，取出略放涼即可食用。
