蘆葦嫩芽的吃法

1、買回來的蘆葦芽清洗乾淨後，最好再漂水幾次，浸泡一天，以去除澀味。

2、浸泡好後，撈出瀝乾水分。臘肉切薄片。

3、鍋中倒入少量油開大火燒熱後轉小火，放入肉片煸炒至透明色。

4、倒入蘆葦芽翻炒幾分鐘，倒入生抽，放入少量鹽翻炒約兩分鐘。

5、再放入剪成段的幹辣椒翻炒均勻，放入半碗水，大火燒開後轉小火燜制。

6、等到沒有湯汁時關火，撒上蔥花即可出鍋。