牛肉、黃瓜條做牛排方法：
原料：牛臀尖250克、黃瓜400克；
配料：芝麻油16克、醬油15克、精鹽5克、白糖6克、辣椒油25克、芝麻面6克；
步驟：
1、把牛肉洗淨，剔淨筋膜，切薄片後再切成約5釐米長、2釐米寬的小片；
2、把切好的牛肉片，放在瓷盆裡，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中；
3、黃瓜洗淨、去蒂、去皮，每隔3釐米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽後切成細條，厚薄要適中；
4、炒鍋燒熱倒入豆油，燒熱後滑勻鍋，把鍋拿起轉動幾下，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆；
5、用芝麻面裝飾，出鍋即可。
