粉皮炒腐竹怎麼做好吃

材料：腐竹4條，蘑菇200克，山藥100克，木耳2朵，黃瓜半根，蔥5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，雞精3克，澱粉10克，糖5克。

做法：

1、 用冷水泡發腐竹和木耳；

2、 蘑菇切成片；

3、 山藥去皮，切片；

4、 泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；

5、 油六七成熱時，放蔥蒜熗鍋，然後放蘑菇充分翻炒，蘑菇變色炒至八分熟時，下木耳。

6、 翻炒幾下後下山藥片，倒入調料汁炒勻後，下黃瓜片，出鍋。