幹對蝦怎樣炒著吃

幹燜對蝦，材料：對蝦650克、青蒜30克、大蔥5克、姜19克、料酒45克、白砂糖13克、鹽8克、味精2克、植物油19克。

步驟：

1、將對蝦的須、腳剪去，擠掉脊背裡面的黑腸，洗淨，切成兩段；大蔥洗淨切絲；姜洗淨切片。

2、用豬油，蔥絲，薑片熗鍋，隨即將明蝦段放進煸炒一下。待明蝦轉紅色，再將酒、白糖、清湯、鹽、味精放入，移在溫火上燜至湯汁濃後，加上明油和青蒜段一滾即好。