晒乾的楊梅可以做成楊梅果凍、楊梅乾、楊梅冰沙等，以楊梅乾為例，共有5個步驟，以下是楊梅乾的詳細操作：
操作/步驟
1、煮楊梅
楊梅倒入鍋里加適量清水，再加一勺鹽，開大火煮開，然後把煮出來的楊梅水倒掉。
2、加冰糖煮化
加入冰糖繼續加熱，把冰糖煮化，這時楊梅會滲出水分，煮開後轉小火繼續煮，要不時的翻炒，以防糊鍋。
3、上下翻拌
上下翻拌，炒至水乾，楊梅變小顏色變黑即可。
4、把楊梅送入烤箱
把炒好的楊梅均勻地鋪好錫紙的烤盤上，送入烤箱，中層，上下火，120度，60分鐘即可。
5、撒入白糖
待楊梅乾完全涼透，撒入適量白糖即可。
