幹黃瓜皮的教好的晒制方法如下：
1、將新鮮的小黃瓜洗乾淨，豎著切開成兩半，挖去黃瓜瓤，再豎著切成小條；
2、黃瓜條拿到陽光下，暴晒至黃瓜條變軟並有皺幹感，收起來放到乾淨的盆裡，撒入適量細鹽用手反覆揉搓；
3、揉搓至黃瓜條變得很軟的時，即可以停止。把盆蓋上防止落入灰塵等髒東西，靜置一夜；
4、第二天再拿出去繼續攤開暴晒，把黃瓜條晒得更加柔軟。晒制過程中要用雙手把黃瓜條輕輕拉直；
5、太陽落山後再把黃瓜條收回，再撒點細鹽，上下顛簸十幾次，讓細鹽和黃瓜條混合均勻，這次則不用揉搓；
6、第三天繼續按步驟4的方法再次暴晒並拉直，一直到黃瓜條有比較幹比較韌的感覺時，收回家準備入壇。若當天黃瓜條晒不到需要的程度，則要重複上述步驟繼續暴晒；
7、把晒好的黃瓜條裝入乾淨的罈子裡，用乾淨的陶瓷罐子或玻璃罐子也可以，裝好壓實後再密封起來即可儲存。
