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晒乾的雞怎麼做好吃法
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切蔥,姜,蒜,幹辣椒,花椒備用。把芹菜切丁焯熟備用。準備雞翅兩個。把雞翅洗乾淨切塊。
雞肉
涼水入鍋,放蔥姜料酒焯一下,撇去血末。撈出放蔥姜,醬油,料酒
醃製
一個小時。起炒鍋放花生油,要多放一些,等油溫六七成熱時放入雞肉炸。炸制金
黃色
,撈出稍微晾涼一些,熱油下鍋再復炸一下,這樣雞肉外焦裡嫩。另起炒鍋放少許花生油,放入準備的佐料煸香。然後放入雞肉,放少許料酒蠔油醬油和鹽進行煸炒。最後放入芹菜。煸炒均勻關火,關火後放少許雞精,胡椒粉,淋入香油。出鍋裝盤。
標籤:
吃法
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