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材料 :梭魚1條, 紅辣椒個, 青辣椒個 ,生薑1小塊 ,大蒜10瓣 ,食用油30克, 香油30克, 醬油30克, 料酒30克, 精鹽3克, 白糖3克 。
做法 :
1、梭魚處理乾淨,切成厚片;蒜洗淨切片;姜洗淨切絲;辣椒洗淨切成環狀;
2、將梭魚煎至兩面呈金黃色,備用;
3、鍋內加香油,爆香姜、蒜、辣椒,加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片;
4、燒開後用小火將醬汁煮成稠狀,加蓋燜1分鐘即可。
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