晒茄子乾的晒製作方法

晒茄子幹需準備食材：茄子、食鹽。一共3步，以下是晒茄子乾的詳細操作：

操作/步驟

1、切成長條狀

茄子洗淨去蒂，晾乾水，再對半切開，切成長條狀。

2、冰箱放置

灑一層鹽，稍拌下。放冰箱放置一晚。

3、擠幹水分晒乾

茄子會出很多水，倒掉水，再一把把撈出，擠幹水分，攤在架子上，晒上一天。冷藏即可。