中國已成為辣椒生產和消費大國，每人每年平均要吃掉22公斤辣椒。正在貴州遵義市召開的“第六屆全國辣椒產業大會暨貴州國際辣椒節”上，中國農科院蔬菜花卉研究所副所長張寶璽說，中國辣椒種植面積逐年擴大，目前在2000萬畝左右，是世界上重要的辣椒生產國和主要消費國。據不完全統計，中國13億人口平均每人每年要吃掉22公斤辣椒。 張寶璽說，由於市場需求量大，儲藏和運輸成本較低，中國的辣椒主產區已橫貫南北地區，品種日益多樣，每年約有5萬噸辣椒出口。在技術上，國內相關科研單位不少於200家，從事辣椒育種等研究的人員不
