爆米雞怎麼做

1、雞胸肉洗淨，切成均勻的小塊，備用。

2、醃料與雞塊混合均勻，醃製1到2小時。

3、按照調漿的比例，取炸粉1勺、1點5勺水混和均勻，備用。

4、醃製好的雞塊中調入調漿，拌均勻，瀝掉多餘漿液。

5、瀝漿後的雞塊用粉均勻覆蓋，確保包裹均勻。

6、將上過粉的雞塊放在粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現自然鱗片狀外觀，待炸。

7、鍋中放入適量油，燒至8成熱，下入雞塊，調中火炸制。 炸兩分鐘左右，至表面顏色金黃即可。