可以用玉米制作爆米花，除玉米之外，還可以使用大米和小米。常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裡做成的。爆米花的做法是取適量的玉米放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，即可爆出可口的爆米花。爆米花是一種膨化食品，受人歡迎，被作為日常零食。
歷史來源
爆米花是一種古已有之的膨化食品，數百年前項鍊饞人早在歐洲移民遷入這塊新大陸之前，居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉米花。
哥倫布在返回歐洲後，曾向人們描繪了新大陸上的印第安兒童用爆玉米花串成項鍊在街上兜售的生動情景。也是印第安人教會了歐洲新移民栽種、烘烤玉米的技術。
一名歷史學家還在美國新墨西哥州的洞穴裡發現了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由於當時的工藝所限，在口感上遠遠不如當代爆玉米花鬆脆而已。
現代的發明家為喜食爆玉米花的家庭設計了一種電鍋，據說僅花費10分鐘就能爆制好一大盆玉米花。
