請問如何薰臘肉

薰臘肉的做法如下：

主料：條狀五花肉一塊，土雞腿一根，生抽、老抽、高度白酒適量。

配料：蔥、姜、幹辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、陳皮、冰糖、生薑、大蒜、茶葉、大米、白糖均適量。

步驟如下：

1、將五花肉、雞腿洗淨，瀝乾或用廚房紙吸乾水分；

2、敲碎冰糖，所有配料和調味料裝入大盆中混合均勻，放入肉類醃製24至48個小時；

3、中間翻動三到四次，抹掉沾在醃好的肉上面的香料等，拴起來掛在通風處晾晒約15天；

4、若捏肉時肉