蘋果的乾製怎樣烘製

薰硫後，將果品送人烘房或烘乾機內,烘盤裝載量為4 ~5 千克/平方米，烘乾初期溫度為80 ~85°C,以後逐漸降到50 ~ 55，乾燥時間為7 ~8小時，最終相對溼度達10% ,乾燥率為 6:1 ~ 8: 1，乾製後的蘋果幹薄厚均勻，富有彈性，互不粘結、不焦化、不結殼，具有鮮明的淡黃色和蘋果的清香味。