碳烤風乾牛肉乾的原料怎樣醃製

1、將牛肉順絲切成粗條，將附料放入肉條中醃製30分鐘，然後拿到陰涼處涼幹；

2、將木碳點燃放入烤箱，把涼幹牛肉條放入烤箱，先大火烤20分鐘再小火烤30分鐘即可；

3、小火烤制時要觀察烤箱內的肉乾，要上小翻動要烤均烤熟，但不要烤的過火以免肉乾碳化，烤制到肉乾變成深紅色用手從中間輕易撕開即可，拿出放入盤中。