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隔夜飯菜有什麼害處
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隔夜飯菜裡的
維生素
氧化
,使得亞硝酸含量大幅度增高,進入胃後變成亞硝酸鹽,硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質,但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後,在具備特定條件後會生成一種稱為亞硝基化合物的物質,它是誘發胃癌的
危險
因素之一。尤其是在天氣熱的時候,隔夜的飯菜受到細菌汙染,會大量繁殖,很容易引發胃腸炎,食物中毒。
標籤:
害處
飯菜
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