內蒙奶豆腐怎麼吃

1、奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住；

2、油燒至七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出；

3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來，鍋內要放乾淨底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐，內蒙奶豆腐即可食用。