黑木耳的簡單做法

炒黑木耳的用料：黑木耳，紅辣椒，青椒，姜，陳醋適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量，白糖適量。

炒黑木耳的具體做法如下：

1、將黑木耳提前用清水泡發。紅辣椒洗淨後切小段，生薑切絲，青椒洗淨，去籽切片；

2、取乾淨小碗，倒入陳醋和料酒，以及少許醬油和適量鹽，加入適量白糖調成料汁備用；

3、鍋裡倒入清水，水開後倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用；

4、起油鍋，油熱後放入薑絲和紅辣椒段爆香，倒入青椒片，大火炒勻；

5、倒入控淨水的木耳，翻炒，之後沿鍋邊烹入調好的料汁，炒勻即可。