雞柳凍成一坨可以放鍋炸嗎

不可以。

雞柳凍成一坨後放入鍋中炸容易引起油崩，熱油與冰化成的水反應後油會四處濺，不注意會被熱油燙傷，存在的安全隱患大。

凍成一坨的雞柳放入鍋中炸，炸出來的雞柳不會改變形態，並且炸過的雞柳不容易掰開，既不美觀也不方便人食用。

因此炸雞柳應該提前把雞柳從冰箱中拿出來等待融化，融化後再讓水分充分揮發，保證雞柳在乾燥的情況下進行油炸，這樣既防止濺油從而保證安全，也有助於雞柳炸出來的美觀性。