港式甜品紫米軟糕的做法

材料：

芋頭玉米適量、椰汁適量、牛奶適量、吉利丁粉15g、水適量。

步驟：

1、所有材料按照比例量好，黑米，水，牛奶，椰汁，吉利丁粉，糖比例為2:20:5:10:1、5:1。

2、黑米小牛奶鍋熬煮至黑米比較軟爛，牛奶和椰汁混合。

3、加一勺煮好的黑米水，加入吉利丁粉攪拌。

4、倒入模具或者碗裡，碗底鋪一層保鮮膜以方便最後取出，放冰箱冷藏一小時即可。