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材料:臘肉、青蒜、乾紅辣椒、花椒、生抽。
做法:
臘肉的儲存應注意: 如果打算短時間內吃掉,而室內氣溫又低於20攝氏度,溼度低於60%,便可以不用放進冰箱,只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須放在冰箱的保溫層,並要將溫度調校在4攝氏度左右,這樣大約可貯藏3、4個月,如果放在冰格則可貯藏半年之久。
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