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四川紅燒肉怎麼做好吃
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四川
紅燒
肉製作方法如下:
然後將五花肉切成適當大小的塊,沖洗乾淨後,放一湯匙料酒,浸泡一小時後撈出來瀝乾備用;其次往鍋裡倒油,煸炒肉塊到微黃;接著放入幹辣椒、草果、八角、姜,炒出香味;然後放料酒兩湯匙翻炒,再放
老抽
、生抽炒勻;再往鍋里加入開水,淹沒肉,轉入砂鍋煨兩個小時,調入鹽;然後煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動鍋,不要翻動;最後直到
湯汁
均勻的裹在肉上就完成了,放點味精提味,出鍋。
標籤:
紅燒肉
好吃
四川
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