主料：五花肉1000克。
輔料：大蔥50克、姜30克、八角5克、香葉5克、花生油20克、醬油5克、紅糖、鹽5克、味精2克。
做法：
⒈將五花肉切成麻將大小的方塊，放入鍋裡煮15分鐘後取出，用涼水衝淨盛盤待用。
⒉鍋內放少許底油，在油里加20克紅糖，並用勺子快速攪拌，待紅糖化開變紅冒泡，再放入50克水，攪勻後盛入碗中待用。
⒊鍋內放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊，同時放大蔥50克，生薑片30克，攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色，當肉塊變成金黃色，加入少許水。
⒋放入適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，最後再放八角、桂皮，小火煮至肉塊變軟即可。
