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水磨糯米粉怎麼做能即脆又不軟
經驗
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材料
:糯米粉一碗、水適量。
先把上好的糯米洗乾淨,用水泡漲,然後放電飯鍋裡蒸至8、9成熟;倒進家裡最硬的最大的容器或者鍋裡,用結實一點的竿麵杖用力搗熟了的糯
米飯
,一定要用力,這樣做出來的
年糕
比較有嚼勁,更爽口;直至糯米飯非常的粘糊,直到繳不動了,再把它倒到乾淨的平板或者灶臺上,冷卻就成了。
標籤:
做能
即脆
不軟
糯米粉
水磨
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