含脂肪的物質有那些

高脂肪的食物有堅果類，動物類皮肉，油炸食品，麵食，點心，蛋糕等。

低脂肪的食物有水果類，雞肉，魚肉，紫菜，木耳，荷葉茶，醋等。

植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、紅花油，亞麻油、蘇紫油、魚油等，部分糧食如玉米。

油炸食品 ：此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質。

罐頭類食品，醃製食品。肥肉和動物內臟類食物 ：雖含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質。奶油製品，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食等都含有脂肪。