雞翅燉多久能熟

雞翅燉十五分鐘左右就能熟，可以先用熱水煮一下雞翅，目的是把肉緊一緊，去掉血腥味，再換水，用大火燉，當水沸騰後改為小火，注意隨時調整火力，火力才是關鍵。雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種，雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。